July 12, 2010
Sup Campur Sedap Malam
BAHAN-BAHAN
- 3 ulas bawang putih (tumis)
- 1 ulas bawang kecil (tumis)
- 1 batang cili merah (tumis)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 1 batang daun seleri
- sayur sawi (asingkan batang)
- 1 biji kentang
- fish ball
- daging
- lada hitam
- air masak
- garam secukup rasa
CARA MASAKAN
- Goreng bahan tumis sehingga naik bau
- Masukkan daging sehingga keluar airnya
- Masukkan air masak diikuti dengan kentang. Biar sehingga daging dan kentang empuk
- Masukkan batang seleri, batang sayur sawi dan fish ball.
- Seterusnya masukkan bawang besar, sayur sawi, lada hitam dan garam.
- Sedia untuk dimakan. 🙂
NOTA:
Hidangkan dengan begedil dan cili padi berkicap (untuk lebih kick!)
July 9, 2010
Daging Masak Kicap Yum Yum
BAHAN-BAHAN TUMIS 1
- 1 biji bawang besar (potong 4)
- 1 tangkai cili besar (buang tangkai sahaja)
- 1 batang kulit kayu manis & bunga lawang
BAHAN-BAHAN TUMIS 2 (tumbuk)
- 2 biji bawang kecil
- 3 biji bawang putih
- 1/2 cm halia
- 1/2 cm lengkuas
- 3-4 biji cili padi
- lada hitam
- jintan manis
1/2 kg Daging batang pinang
3-4 biji kentang
Kicap
Sos cili
Sos tiram
Daun sup
CARA MASAKAN
- Masukkan bahan tumis 1, biar sampai kekuning-kuningan dan naik bau.
- Masukkan bahan tumis 2, biar sampai kekuning-kuningan dan naik bau.
- Keluarkan bahan yg ditumis dan letakkan di tepi sementara. Kemudian masukkan daging. Masak sehingga keluar air daging.
- Masukkan bahan tumis tadi ke dalam kuali dan masukkan air (air banyak untuk kuah yang banyak). Tutup kuali supaya daging cepat empuk.
- Masukkan kentang.
- Tambah sos cili, kicap dan sos tiram.
- Biarkan sehingga daging dan kentang masak dengan api yang perlahan.
- Jika sudah masak, hidangkan dengan daun sup. Wallah!!
Senang aje kan? Selamat mencuba.